Lebiodka pospolita
(Origanum vulgare)

To właśnie jej najprawdopodobniej używasz w swojej kuchni. Ma łagodny smak i aromat.

Jest łatwy w uprawie i dostępny w większości sklepów spożywczych i zielarskich. Jej grecki kuzyn (Origanum vulgare hirtum) to prawdziwa gwiazda kuchni śródziemnomorskiej,
z intensywniejszym smakiem i zapachem.

Dzikie oregano

Pod tą nazwą kryje się kilka odmian oregano:

• Origanum minutiflorum
• Origanum onites (znane również jako majeranek doniczkowy lub tureckie oregano)
• Origanum syriacum (syryjskie oregano, znane również jako za’atar)

Dzikie oregano rośnie naturalnie w górskich rejonach basenu Morza Śródziemnego, szczególnie w Turcji i Grecji. Wyróżnia się wyższą zawartością olejków eterycznych, zwłaszcza karwakrolu. Ma intensywniejszy aromat i smak niż zwykłe oregano.

Lebiodka majeranek
(Origanum majorana)

Łagodniejszy kuzyn oregano, znany jako majeranek ogrodowy. To delikatne zioło o słodszym aromacie, które nie tylko smakuje wybornie, ale też tradycyjnie pomaga w trawieniu i relaksacji. Obecnie rośnie dziko tylko na Cyprze i w Turcji.

Lebiodka kreteńska
(Origanum dictamnus)

Zwana też diktamosem. Występuje naturalnie tylko na Krecie. Ma miękkie, puszyste liście pokryte białym meszkiem.

W tradycji greckiej uważana za roślinę leczniczą.
Możesz jeszcze usłyszeć nazwę oregano meksykańskie (Lippia graveolens), jednak mimo nazwy, nie jest blisko spokrewnione z innymi gatunkami oregano. Ma jednak podobny smak i jest często używane w kuchni meksykańskiej.